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MANZANAS, MELOCOTONES O PERAS AL VINO PERFUMADO

18-03-2010 - Duración: 05:26
2 puntuaciones. Visitas: 665
Categoría: Cortos
Etiquetas: manzanas, peras, melocotones, primordial, videos cocina, escuelas gastronomía, J
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Descripción

Para hacer este postre, tenemos que utilizar un recipiente alto para que así nos cubra mejor el vino añadido ya que si lo hacemos en cazuela ancha, necesitaremos más cantidad de líquido. Acordaros que por cada litro de vino añadido que puede ser mitad blanco y mitad tinto, al final lo ligaremos con una cucharada de harina de maíz disuelta mas o menos en un cuarto de litro de leche. Si la queremos mas espesa, añadiremos un poco mas de harina. Después, dejaremos cocerla unos cinco minutos trituraremos la salsa y la colaremos en un colador muy fino. Si al dia siguiente la salsa está muy espesa. La trituraremos con el turmix en frio.

Un abrazo

JOAN VILLARÓ

www.joanvillaro.e.telefonica.net