1. 

   COMPLETO CURSO DE COCINA GRATIS DE JOAN VILLARÓ

   De: oralliv

   Duración: 02:48

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2. 

   MERLUZA O RAPE A MI MANERA

   De: oralliv

   Duración: 06:04

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3. 

   MUSLITOS DE PAVO O POLLO A LA CREMA DE QUESO

   De: oralliv

   Duración: 07:46

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1. OTRA SALSA ROQUEFORT RÁPIDA PARA PASTAS,VERDURAS,CARNES Y PESCADOS.wmv

   Esta es una manera de hacer salsa Roquefort. La verdadera, se hace con crema de leche y la adición de este queso. Si hacemos un buen caldo de pollo, lo espesamos con patata hervida del mismo caldo, o con una bechamel muy clarita también con la adición al final de Roquefort y otras clases formas y texturas que un día haremos, se pueden hacer diferentes salsas perfumadas con este excelente queso. De todas maneras os recuerdo que la que enseñamos hoy en la escuela es una variante, ya que mezclamos a la crema de leche reducida una cuarta parte de leche ya que la pasta absorbe mucha salsa y al quedar espesa el resultado seria un engrudo dificil de comer. Un abrazo JOAN VILLARÓ

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2. MERLUZA O RAPE HORNEADO EN SALSA ESPECIAL.wmv

   Esta receta la hacíamos en un restaurante de super lujo donde hace años trabajé una buena temporada la cual he incorporado al temario de mi escuela que tanto disfrutan mis alumnos on line como mis alumnos presenciales. Mi experiencia de cuarenta años en cientos de restaurantes, me ha permitido conseguir el sueño de montar mi propia escuela la cual abrió sus puertas hace también varios años con gran éxito de alumnos lo cual ha culminado que sea muy feliz en mi cometido. Un abrazo Joan Villaró Maestro cocinero y técnico en dietética y nutrición

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3. PATÉ RIQUISIMO DEL GOURMET PARA UNTAR.wmv

   Un paté rápido de hacer. Se puede hacer solo con jamón, con pollo asado,con gambas salteadas, etc.etc. pero eso sí, añadiendo la cantidad necesaria hasta que al ir probándolo, notemos un buen sabor de lo que deseemos.

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